蚕豆又称罗汉豆,属于草本植物果实,是一种可食用的坚果。蚕豆含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素b1、维生素b2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质,尤其是磷和钾含量较高。在医学上,蚕豆味甘、微辛。归脾、胃经。具有治疗脾胃不键、水肿等病症的功效。
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