壳太郎碧根果的营养极为丰富,里面除了含有大量的油脂外,还富有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、维生素及人体所需的矿物质。食用碧根果后不但不会使胆固醇增高,还能减少肠道对胆固醇的吸收,而且这些油脂还可以供给给大脑。碧根果中含有的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,经常食用有助于脑部的营养补充,有健脑益智的作用。
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