松桂坊腊鱼,口感香醇,味道鲜美,可炒、可蒸、可煮,是百变的美味食品。取一份腊鱼,放在热水里煮上10分钟后洗净切片(口味清淡者可以多煮一会),把的葱、姜、蒜、辣椒等若干配料备好,根据个人口味添加,热锅凉油,放入备好的材料后炒出香味,在放入松桂坊腊鱼煸炒,最后放入抽、盐、料酒等调味品,炒熟然后出锅,一碗香喷喷的美味菜肴就完成了。
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