豆干是豆腐干的简称,是中国传统的豆制品之一,是豆腐的再加工制品。咸香爽口、嚼劲十足,久放不坏,是中国的特色小吃。各地的豆腐干因为区域的不同有着各地的独特风味。豆干一直以来都是休闲食品界的畅销品。豆腐干在制作的过程中添加食用盐、茴香、花椒、大料、干将等调味品来丰富豆腐干的味道,使之更加美味。成品豆腐干香味浓郁有嚼劲,百吃不厌,被人们誉为“素火腿”。
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