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老白茶是指存储时间久的白茶，一般的茶可以存储2年左右，但是白茶却可以存储20年之久，而且存储时间越久的白茶，其药用功效就越强，时间久了，就成为了“宝贝”。一块存储20年的老白茶饼，净重是375g，拍卖最高可卖18万多，由此可见其价值之高。
老白茶的功效和作用：
老白茶之所以存储时间越久越值钱，其实和产量少、价值高、对制茶技术高是分不开的，也因此有着“一年茶、三年药、七年宝”的说法。
白茶经过陈放以后，其中的物质经过氧化，形成了更高含量的黄铜类、氨基酸和咖啡碱等物质，这些成分具有很强的药用作用。黄酮类物质可以降血脂、血压，抗氧化和美容养颜的功效；氨基酸物质能够保护神经，对于调节情绪有奇效，最重要的是抗肿瘤、抗病毒，这是难能可贵的；咖啡碱物质具有利尿解毒等作用，对于保护肾非常有帮助。