林弘堂黑米的表皮带有天然的光泽,米心呈现白色或者褐色(白色是黑梗米,褐色是黑糯米),用手轻轻抠下黑米会有片片状的东西掉下。黑米素有“黑珍珠”之美誉,用它熬粥,营养丰富,口感软糯,香气四溢,具有健身暖胃,明目活血、滋阴补肾等功效,八宝粥的配料之一便是黑米。此外,黑米还可以做成点心,汤圆、粽子或者面包,都是美味可口的食品。
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