玉米胚芽油是从玉米胚芽中提炼出的油,富含人体所需的维生素E和不饱和酸,是一种可以食用的植物油,现在越来越多的人爱上吃玉米胚芽油。
玉米胚芽油色泽黄金透亮,香气扑鼻,特别适合快速烹炒和煎炸食品。在高温煎炸时,具有相当的稳定性。油炸的食品香脆可口,烹制的菜肴营养高,菜品色泽好。
在国外,玉米油被作为一种高级食用油而广泛食用,享有“健康油”、“长寿油”等美称。
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