“廖掌柜”是长沙廖掌柜食品有限公司的注册商标，公司成立于2008年，总部毗邻风景秀丽的浏阳河，公司拥有园林式生态厂区，厂区远离喧嚣与污染源，保证产品健康。公司自成立以来坚持生产健康的美味食品，已将“廖掌柜”商标为湖南省知名商标。

长沙廖掌柜食品有限公司公司拥有5000多平方生产厂房，600平方无尘阳光晒场，并投入近两千万引入多台配套先进设备，日生产产品可达2000件以上。不仅如此，公司还拥有一支专业扎实、团结进取、朝气蓬勃的技术研发团队，每年推出至少二款深受市场热捧新品，公司还有自主的设计团队。保证公司产品健康美味同时，包装也时尚大方。

公司主要生产经营酱卤肉制品、豆制品、蜜饯、酱腌菜四大类产品，每类产品都是定位于注重生活质量和时尚品味，注重健康饮食的消费者市场。在未来的休闲食品市场，廖掌柜将从地域性品牌身份逐渐成为全国性的知名品牌形象，由本土化转向国际化，以独特的品牌特性，引领休闲食品时尚潮流。