明正食品，起源于河南省太康县马头镇，主导产品酱卤熟食系类牛肉，卤制牛肉从自家养、腌、煮最淳朴最传统方式，到科学和传统相结合的生产方式，历经五代传承和自主创新。中原李氏牛肉世家，享誉百年。产品受到消费者信赖，被誉为 “马头特产”。

创始人李明正先生，从小以来接受家庭宗教文化，诚心信仰伊斯兰教，始终以传承、弘扬清真食品文化为己任，严格的按照伊斯兰教传统风俗习惯，用心做清真食品。

为适应市场需求，扩大生产规模，1996年李氏家族在马头镇开发区投资5000万元创建规模的生产加工牛肉系列产品项目，成立太康县明正清真肉联厂，公司坚持用大工业的思路发展，引进当时先进技术设备300多台，高起点、上规模、高速度、高效益建设生产基地，形成了以屠宰和肉制品加工行业为主的工厂。并带动了周边养殖业的快速发展。养殖大户达到1200多户，养殖场20多个，间接的为周边的农民提供了就业的机会和致富的渠道。为企业今后发展奠定了坚实的基础。