上海杏花楼是家以餐饮起家，月饼发家的百年老店，创始于清朝咸丰元年（1851年），1998年改制成立杏花楼企业股份有限公司，2002年更名为杏花楼食品餐饮股份有限公司。

杏花楼拥有雄厚的技术力量，执行了标准化管理，制定了明确的质量标准、配料标准、操作程序，品种在坚持广帮特色的基础上，博采众长、兼收并蓄、创新求变，极其丰富。

杏花楼自创立品牌以来，杏花楼的品牌、商标史又是杏花楼坚持传承优秀，不断为品牌注入内涵，凝聚着传统文化和时代新意的企业发展写照。

有了品牌，光靠一年一度的复制还不行，杏花楼全体员工深知：质量是品牌的核心和生命，同时品牌也是打开市场大门的钥匙，我们始终将提高产品的质量视为提高品牌内涵的实质内容，以不断提高产品和服务质量作为树立品牌的基础，按照国际质量管理体系的要求，严格质量管理。